ブログを書く時間がなくて、だいぶ時間が経ってしまいましたが、3月27日（日）に善福寺川公園でお花見イベントを開催しました！
場所は Cafe aux Coin des Cerisiers (カフェ・オー・コワン・デ・スリジエ）「桜並木の一角にあるカフェ」という意味のガレット屋さん。

少し桜の開花が遅れて三分咲きくらいでしたが、２０名が集まり、小春日和の中、楽しい時間を過ごしました！

こういう素晴らしい場所があることに感謝。この場所をお貸しくださったオーナーの早坂さん、お集まりいただいた皆様に感謝です。

ガレットが本当に美味しいこちらのカフェ。
そば粉をたっぷり使って、オーダーが入ってから焼き上げるパリパリのガレットをいただけます。

阿佐ヶ谷名物として販売している「珈琲カレー」のガレットにもチャレンジしていて、定番のコンプレ、ブール・カソナード  ¥500、などとともに人気を博しています。

もっともっとたくさんの方に知っていただきたいし、ご利用いただきたい。ということで、実は、7月頃から、本格的に、クルティーヌで商品開発したテイクアウト商品もこちらで販売して行く予定です。　もちろんテラスで食べることも可能です。

ピザ生地で作るピザじゃなくって、ミルフィーユ生地で作る「ミルフィーユ・ピザ¥1000円」や、「豚バラコンフィ＋粒マスタード＋チーズ＋卵のガレット」や、「熟成肉入りソーセージ＋卵＋チーズのガレット ¥1300」　なども考えています。ブランチなどふらりとにご利用いただけるようなお店になるよう、頑張ります！
お楽しみに。

今月の花のコースは「鈴蘭」。4月8日（金）からスタートします！

今月のメインはフランスのブリュゴー家のシャラン鴨胸肉。名残りの桜を使った一皿にします。

そこで、ソースは蜂蜜にしよう、とっておきの蜂蜜がいいな、などと考えながら、ランチ営業を終え、片付けの終えた16:00過ぎに、荻窪の『ラベイユ」さんへ蜂蜜を買いに行ってきました。

で、ひとしきり店員さんと話し、盛り上がり、この蜂蜜を買い、帰ろうとしたら、いきなり取材陣に囲まれました。

何事かと思って驚いていたら、この蜂蜜を買う人を張っていたのですって。

何に使うのですか？え？しぇふ？どこの？あ、知ってる、私一回予約しようとしたら定休日でした！とか、もう、矢継ぎ早に色々聞かれて、最終的にはこの蜂蜜を使った今月の花のコースの試作に立ち会いたい！と言い出すし、流れで（テンション上がりすぎて？）OKしてしまった僕も僕ですが、そこからは、急遽クルティーヌに日テレのスタッフが大移動。（この時すでに17:00を回ってる。）

で、取材陣もこのあと別の取材があるとかいうし、こちらは１８:００にお客様が来店されるしで、必死に時間と格闘しながらの試作。
あれよあれよと撮影は進み、無事終えました。

まさしく瞬く間の話で、取材風景も試作の料理も写真撮るのを失念。
残念。　これで放送なかったらどうしよ。
放送日や時間は決まり次第、後日連絡してくれるようなので、その際はこちらでまたお知らせしたいと思います。

急遽だったので、いや〜、疲れました。
試作をテレビで放映されるって、今思えばそれは試作じゃなくて、ぶっつけ本番というやつですよね（笑　。

インタビューしてくれたお笑い芸人？の女性もとっても美味しいと喜んでいました。僕はあまりテレビ見ないのでわかりませんでしたが、スタッフが言うには、テレビで見たことのあるタレントさんらしいです。
と、いうわけで、今月の花のコース「鈴蘭」も乞うご期待！ください。

ちなみに今日の巡り合わせの中心にいるこの蜂蜜は　「マヌカUMF20+」です。じつはすごい蜂蜜なのです。

オマール海老尽くしコース始まりました！
（活きのいいオマール海老だけをお召し上がりいただくため、ご予約でのみのご用意となります。）
ランチ、ディナー共に、お召し上がりいただけます。

アミューズ・ブーシュ
まずは小さなアミューズを。

オマール海老と春野菜のテリーヌ
たっぷりの春野菜とオマール海老が隙間なく入っています。
サフランのソースとともに春の訪れをご堪能ください。

オマール海老とほうれん草のラヴィオリ

ほうれん草を練りこんだ自家製ラビオリにオマール海老と〇〇が。
ソースも当然オマール海老の風味たっぷり。

活オマール海老１/２尾のロティ　そのミソとバジルの２種ソース　ジッリ（百合をモチーフにしたパスタ添え）

イヴ・シャルルから引き継いだクルティーヌ自慢の一品。
お客様の口に入るタイミングがベストの美味しさになるよう、ア・ラ・ミニュット（オーダーが入ってから作り始め、できたてを食べて頂くこと）で仕上げます。
今まで食べてきたオマール海老料理で１、２を争う美味しさ。

過去のブログですが、よろしければこちらもご参考に。

桜のふんわりブランマンジェ　蓮沼の苺添え　ヘーゼルナッツのクランブル添え
桜風味のふんわりしたブランマンジェです。地元の美味しい苺を添えて、ヘーゼルナッツのクランブルと。

フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
コーヒー、紅茶またはハーブティ

4月10日(日)までの限定コースです。ご予約お待ちしております。

他にも、今日もいろいろな食材、美味しいお野菜が届き、お料理に仕立てております。