オマール海老尽くしコース始まりました！
（活きのいいオマール海老だけをお召し上がりいただくため、ご予約でのみのご用意となります。）
ランチ、ディナー共に、お召し上がりいただけます。

アミューズ・ブーシュ
まずは小さなアミューズを。

オマール海老と春野菜のテリーヌ
たっぷりの春野菜とオマール海老が隙間なく入っています。
サフランのソースとともに春の訪れをご堪能ください。

オマール海老とほうれん草のラヴィオリ

ほうれん草を練りこんだ自家製ラビオリにオマール海老と〇〇が。
ソースも当然オマール海老の風味たっぷり。

活オマール海老１/２尾のロティ　そのミソとバジルの２種ソース　ジッリ（百合をモチーフにしたパスタ添え）

イヴ・シャルルから引き継いだクルティーヌ自慢の一品。
お客様の口に入るタイミングがベストの美味しさになるよう、ア・ラ・ミニュット（オーダーが入ってから作り始め、できたてを食べて頂くこと）で仕上げます。
今まで食べてきたオマール海老料理で１、２を争う美味しさ。

過去のブログですが、よろしければこちらもご参考に。

桜のふんわりブランマンジェ　蓮沼の苺添え　ヘーゼルナッツのクランブル添え
桜風味のふんわりしたブランマンジェです。地元の美味しい苺を添えて、ヘーゼルナッツのクランブルと。

フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
コーヒー、紅茶またはハーブティ

4月10日(日)までの限定コースです。ご予約お待ちしております。

他にも、今日もいろいろな食材、美味しいお野菜が届き、お料理に仕立てております。