リンドウ：（竜胆）　¥13,000　(¥14,300)　　9/5(木)～9/30(月)

ディナーコース（HP用）, 花のコース

ティーペアリング(Non Alc)6種 付き　¥18,000 (¥19,800 )
ワインペアリング　6種付き　　　　¥21,000 (¥23,100)  

当店のシェフ善塔が織りなす、その月々の季節感、空気感をイメージしながら組み立てる、花の名を冠するフルコースです。オリジナリティに溢れた新作料理が盛り込まれ、クルティーヌの現在(いま)を堪能できる、当店のエスプリが色濃く反映されたフルコースとなります。
（過去コースの解説はこちら）

花言葉
「勝利」「正義感」

料理名 　/      胡椒名(産地)

Amuse-bouche.
小さな琥珀色のコンソメスープ  

SANMA sauce échalote-olive.
秋刀魚  オリーブ 　 / ムントク白胡椒：インドネシア

Assiette moule.
ムール貝　パプリカのコンフィ生姜風味　/カンポット赤胡椒 ：カンボジア

 Crème de Cormeilles.
インゲン豆（テルスター）のポタージュ（クレームド・コルメイユ）　/ サラワク白胡椒：マレーシア

HAMACHI au poulpe.
尾鷲産のハマチと蛸　/ ペンジャ白胡椒 ：カメルーン

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ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます（通常は①でご用意いたします。ページ右上の「ウェブ予約はこちら」から「ご要望欄」にご希望の料理の番号をお書きください。）

①Epaule d’agneau aux huitre
ロゼール産エポール・ダニョー（仔羊肩肉）と牡蠣 /長胡椒 ：石垣島

②Rumpsteak poêlé de boeuf maturé.
黒毛和牛ランプ肉（60日熟成）　/倉田完熟黒胡椒(カンボジア)

③Boeuf Wellington
[２名から]　黒毛和牛ランプ肉（50日熟成）のパイ包み （ブフ・ウエリントン） [+2,200]　　/ 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)

④Tourte de gibier
[２名ごと]　ジビエのトゥルト    [+3,300] 

⑤Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ　コライユとバジルの２種ソース　[+7,700]

⑥D’autres Gibiers
その他のジビエ料理(ジビエのパイ包みなど）

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Fromages.
本日のチーズ盛り合わせ　（+ 1,980- ）
スタッフにお申し付けください。

Avant dessert.
小さなデザート

Financier aux figues, sorbet à la biere noir.
黒いちじくのフィナンシェ　黒ビールアイスとスペキュロス

Pain et Beurre.
フランスパムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン

Mignardises.
三種の小菓子

Café ou Thé.
食後のひととき

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：（）
¥13,000　(¥14,300)　10/3(木)～10/28(月)

ティーペアリング(Non Alc)6種 付き　19,800yen (税込)
ワインペアリング　6種付き　　　　23,100yen(税込)  

花言葉

「」「」

小さな琥珀色のコンソメスープ  
前菜１
前菜２
スープ
魚料理

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ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます（通常は①でご用意いたします。ページ右上の「ウェブ予約はこちら」から「ご要望欄」にご希望の料理の番号をお書きください。）

①.
仔羊  /カンポット赤胡椒 ：カンボジア

②Rumpsteak poêlé de boeuf maturé.
黒毛和牛ランプ肉（50日熟成）　　/倉田完熟黒胡椒(カンボジア)

③Boeuf Wellington
[２名から]　黒毛和牛ランプ肉（50日熟成）のパイ包み （ブフ・ウエリントン） [+2,200]　　/ 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)

④Tourte de gibier
[２名ごと]　ジビエのトゥルト    [+3,300]

⑤Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ　コライユとバジルの２種ソース　[+7,700]

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 小さなデザート
//
パンとバター/小菓子/コーヒー

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お子様用コース（要予約）

お子様  Aコース   (3品）    3,500yen（税込）
リンゴジュース   /     アミューズブーシュ　/　とうもろこし（甘々娘）のポタージュ　/　ナポリタンとインカのひとみのフリット　/　自家製パン　 / ガトーショコラ


お子様  Bコース （4品）      4,500yen（税込）
リンゴジュース　/       アミューズブーシュ　/  とうもろこし（甘々娘）のポタージュ　/   天使の海老のフリット　バジル風味　 /    ナポリタン とインカのひとみのフリット /　自家製パン　/　ガトーショコラといちごアイスの盛り合わせ

下記へのご変更も可能です。
※ナポリタン   を、和牛ハンバーグに変更(+500-)
※ガトーショコラ  を  いちごアイスに

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