ランチ、ディナーのすべての料理にワインを合わせております。

善塔シェフが師事（2008年-2009年）したパリの巨匠　アラン・サンドランス（Alain Senderens, 1939年12月2日 – 2017年6月25日）は、パリ、マドレーヌ寺院の側にある戦前から続く名門レストラン、「ルカ・カルトン（Lucas Carton）」（現「サンドランス（Senderens）」）のオーナ・シェフで、ヌーヴェル・キュイジーヌの鬼才といわれたフランスの元3つ星シェフ。）が考案した、「料理を考えたシェフ自身が各料理それぞれに合うワインをおすすめしてゆく”ワインペアリング” 」を、当店でも踏襲しております。
料理は厳選したワインとマリアージュすることで、より一層美味しくお召し上がりいただけます。ワインペアリングはコースのすべての料理に合わせてこそ。
普段ご自分では選ばないような品種のワインや、通常グラスワインではご用意できない価格帯のワインなどを交えて、魅力溢れる内容になるよう尽くしております。皆様が最後までお楽しみいただけるよう、通常の半分の量(50cc)でご用意しておりますので、量多め（70cc ：+2000yen）をご希望のお客様はご予約の際にお申し付けください。

どうぞ、存分にお楽しみくださいませ。