7月24日から8月3日まで夏のヴァカンスありがとうございました！ 初日の 24日は持ち込む料理の仕込みにあてて、早速7月25日、行ってきましたボーペイサージュ！　コロナが蔓延してからずっと控えていたので3年ぶりです。 1 … 続きを読む ヴァカンス！2023年夏。 →

Table Knife 仏テーブルナイフ 前仏クルティーヌ初代オーナー イヴ・シャルル監修 お知らせ 現在、新型コロナウイルスの影響で入荷が不安定な状況となっており 一部のみのお取り扱いとなっております。 また、価格が変 … 続きを読む Perceval　ペルスヴァル 　ソムリエナイフ等 →

今月の月替わりの花のコースでは、「ポタージュ・シャンパーニュ風」をお召し上がりいただけます。このポタージュは、1902年初版の「オーギュスト・エスコフィエ料理の手引き」において、スペシャルポタージュとして掲載されているも … 続きを読む 6月の花のコース「マリーゴールド」のポロ葱と根セロリのポタージュ・シャンパーニュ風 →

いつも通り、今回も「杉並区プレミアム付商品券」お使いいただけます。 今回ご用意ない方も、次回はぜひご利用ください。  https://www.knt.co.jp/ec/suginami/

月替わりの花のコースで選べる２番目の料理を詳しく。 当初はメニューページにそのまま載せていましたが、興味のある方にのみお読みいただけるようにこちらに転載しました。 ②Pigeonneaux aux Olives . 山鳩 … 続きを読む 山鳩のロティとオリーブ →